Sobe, concierge i gost koji dolazi u ponoć.
Mali hotel je restoran s noćnom smjenom i dužim pamćenjem. Gost koji se prijavi u ponoć i dalje želi znati gdje se može jesti, kada završava doručak i može li bicikl stati negdje na suho — a recepcija je jedan čovjek, ako i toliko.
Ne račun koji vidite. Ona tri koja se nikada ne pojave u izvještaju, jer ništa nije ni zapisano.
Mali hotel ima recepciju popunjenu dio dana, a goste koji dolaze cijeli dan. Pozna prijava koja želi znati gdje se može jesti, gost koji u ponoć pita za doručak, upit koji padne u dva ujutro — sve to čeka, a dio toga ode drugdje.
Sobe u jednom sustavu, restoran u drugom, doručak na ispisanom listu, wellness u bilježnici. Isti gost postoji četiri puta i nijedan od ta četiri popisa ne zna za ostala tri, pa Vam nitko ne može reći koliko taj gost stvarno vrijedi ni za što je već molio.
Portal zaradi svoj dio na gostu koji za Vas nikada nije čuo. Isti dio uzme i na onome koji je prošlo ljeto spavao kod Vas pa potražio Vaše ime — a upravo je ta druga rezervacija trebala doći izravno, jer ste je jednom već platili.
Razgovor od petnaest minuta su ova pitanja, u ovom redu. Ako svoje odgovore već znate, na kraju ćete znati više od većine vlasnika.
Zadržite ga. Takav sustav drži sobu i račun, i to radi dobro. Ono što obično ne radi: ne odgovara gostu u ponoć, ne hvata upit za domjenak koji je došao u petak i ne primijeti da je čovjek koji se večeras prijavljuje lani dva puta jeo u Vašem restoranu. To su rupe, i one stoje pokraj takvog sustava, a ne na njegovu mjestu.
Očekuju, i trebaju ga dobiti svaki put kad je čovjek tu. Pitanje je samo što se događa u satima u kojima ga nema. Gost koji u jedan po noći dobije jasan odgovor, a u osam čovjeka, bio je uslužen; gost koji u jedan dobije tišinu ostavljen je da se sam snalazi.
Recite nam kako Vaš lokal stvarno radi — broj gostiju, osoblje, što jede večer — i imenovat ćemo dvije stvari s kojima vrijedi početi.
Gostino još nije otvoren. Ovo što gledate radni je pregled: neke stranice nisu izgrađene, a detalji se još mijenjaju. Razgledajte — pravo dolazi uskoro.