Veče o kom je reč
Većina lokala sazna kako je mesec prošao u sredini sledećeg, od knjigovođe, u obliku napravljenom za poresku. Do tada je mesec prošao, a sa njim i prilika da se po tome bilo šta uradi.
- Znate da je pazar bio manji i ne umete da kažete da li je to bio broj gostiju, potrošnja po glavi, ili jedan loš vikend.
- Rad je u nedelju delovao težak, ali niko ne ume da stavi broj na to pre obračuna plata.
- Dva jela se dobro prodaju i niko ne zna koje od njih stvarno zarađuje.
- Pitanje „kako je prošao prošli mesec“ traži dva sata tabela da se odgovori.
Šta stvarno radi
- Pokazuje današnji pazar prema istom danu prošle nedelje, odrezan na isti sat — ne prema celom danu koji se još nije odigrao.
- Razdvaja prihod po tome odakle je došao: kasa, sektori, sobe.
- Stavlja trošak rada pored toga dok smena traje, a ne posle obračuna plata.
- Daje Vam prikaz za ponedeljak ujutru o tome šta se odigralo kroz vikend i šta čeka, bez da to tražite.
Detalj koji je važan
Svaki broj ovde se izračunava jednom i koristi svuda. Pazar na početnom ekranu je isti pazar kao na ekranu troškova, iz iste funkcije — jer dva ekrana koja pokazuju dva broja za isto pitanje vrede manje od nijednog ekrana, a većina lokala je stvarno u tom stanju.
Šta ne radi
- Ne menja Vašeg knjigovođu. Kaže Vam u utorak ono što će Vam on reći u martu.
- Ne pokazuje ništa izmišljeno. Gde je podatak nepotpun, to i kaže, i ostavlja prazninu vidljivom umesto da je napuni nulom.
Draže nam je da to pročitate pre razgovora nego da saznate posle.
Gde se nalazi
Cene koje se pomeraju i hrana koja ne stigne do kante. Executive Insights jedan je od tri alata u grupi Prihod i rasipanje, a radi na istim podacima o gostima, rezervacijama i meniju kao i ostatak Suitea — pa se ništa ne kuca dvaput.
Petnaest minuta, bez slajdova.
Recite nam kako Vaš lokal radi i otvoreno ćemo reći da li Executive Insights pomaže — i sa kojim dvama ili trima alatima početi.