Večer o kojoj je riječ
Većina lokala doznaje kakav je bio mjesec negdje u sredini sljedećega, od knjigovođe, u obliku napravljenom za poreznu upravu. Do tada je mjesec prošao, a s njim i prilika da se po tome nešto učini.
- Znate da je utržak pao, a ne možete reći je li to bio broj gostiju, potrošnja po glavi ili jedan loš vikend.
- Rad je u nedjelju djelovao težak, ali nitko ne može staviti broj na to prije obračuna plaća.
- Dva jela se dobro prodaju i nitko ne zna koje od njih stvarno zarađuje.
- Na pitanje „kako je prošao prošli mjesec“ odgovor traži dva sata u tablicama.
Što stvarno radi
- Pokazuje današnji utržak prema istom danu prošlog tjedna, odrezan na isti sat — ne prema cijelom danu koji se još nije dogodio.
- Razdvaja prihod po tome odakle je došao: blagajna, prodajna mjesta, sobe.
- Stavlja trošak rada uz njega dok smjena traje, a ne nakon obračuna plaća.
- Daje Vam pogled u ponedjeljak ujutro na ono što se dogodilo preko vikenda i na ono što čeka, a da to ne morate tražiti.
Detalj koji je važan
Svaki se broj ovdje izračuna jednom i koristi svugdje. Utržak na početnom ekranu isti je utržak kao na ekranu troškova, iz iste funkcije — jer dva ekrana koja na isto pitanje pokazuju dva broja vrijede manje od nijednog ekrana, a većina je lokala stvarno u tom stanju.
Što ne radi
- Ne zamjenjuje Vašeg knjigovođu. U utorak Vam kaže ono što će Vam on reći u ožujku.
- Ne pokazuje ništa izmišljeno. Gdje je podatak nepotpun, to i kaže i ostavlja prazninu vidljivom umjesto da je ispuni nulom.
Draže nam je da to pročitate prije razgovora nego da doznate poslije.
Gdje se nalazi
Cijene koje se mijenjaju i hrana koja ne završi u kanti. Executive Insights jedan je od tri alata u grupi Prihod i rasipanje, a radi na istim podacima o gostima, rezervacijama i jelovniku kao i ostatak Suitea — pa se ništa ne tipka dvaput.
Petnaest minuta, bez slajdova.
Recite nam kako Vaš lokal radi i otvoreno ćemo reći hoće li Executive Insights pomoći — i s kojim dvama ili trima alatima početi.