Der Abend, um den es geht
Die meisten Betriebe erfahren mitten im nächsten Monat, wie der Monat gelaufen ist — von einem Steuerberater, in einem Format, das für das Finanzamt gebaut ist. Dann ist der Monat vorbei und mit ihm die Gelegenheit, etwas daran zu tun.
- Sie wissen, dass die Einnahmen zurückgegangen sind, und können nicht sagen, ob es die Gästezahl war, der Umsatz pro Kopf oder ein schlechtes Wochenende.
- Die Personalkosten haben sich am Sonntag schwer angefühlt, aber vor der Lohnabrechnung kann niemand eine Zahl dafür nennen.
- Zwei Gerichte verkaufen sich gut, und niemand weiß, welches von ihnen wirklich Geld bringt.
- Die Frage „wie ist letzter Monat gelaufen“ kostet zwei Stunden Tabellen, bis sie beantwortet ist.
Was es wirklich tut
- Zeigt die heutigen Einnahmen gegen denselben Tag letzte Woche, auf dieselbe Stunde geschnitten — nicht gegen einen ganzen Tag, der noch nicht passiert ist.
- Trennt den Umsatz danach, woher er kam: die Kasse, die Verkaufsstellen, die Zimmer.
- Stellt die Personalkosten daneben, während die Schicht läuft, nicht nach der Lohnabrechnung.
- Gibt Ihnen montagmorgens einen Blick darauf, was am Wochenende passiert ist und was wartet, ohne dass Sie danach fragen.
Das Detail, auf das es ankommt
Jede Zahl hier wird einmal berechnet und überall verwendet. Die Einnahmen auf dem Startbildschirm sind dieselben Einnahmen auf dem Kostenbildschirm, aus derselben Funktion — denn zwei Bildschirme, die zwei Zahlen auf dieselbe Frage zeigen, sind weniger wert als gar kein Bildschirm, und in diesem Zustand sind die meisten Betriebe tatsächlich.
Was es nicht tut
- Es ersetzt Ihren Steuerberater nicht. Es sagt Ihnen am Dienstag, was er Ihnen im März sagen wird.
- Es zeigt nichts Erfundenes. Wo eine Zahl unvollständig ist, sagt es das und lässt die Lücke sichtbar, statt sie mit einer Null zu füllen.
Lieber lesen Sie das vor dem Gespräch, als es danach herauszufinden.
Wo es sitzt
Preise, die sich bewegen, und Ware, die nicht im Müll landet. Executive Insights ist eines von drei Tools in der Gruppe Umsatz und Verschwendung, und es läuft auf denselben Gast-, Reservierungs- und Speisekartendaten wie der Rest der Suite — so wird nichts zweimal eingegeben.
Fünfzehn Minuten, keine Folien.
Sagen Sie uns, wie Ihr Betrieb läuft, und wir sagen offen, ob Executive Insights hilft — und mit welchen zwei oder drei Tools Sie anfangen sollten.