← Svi alati

Event Orders

Jedan list za ceo dan: sat po sat, broj gostiju, kuhinja i ko je u smeni.

Događaji i banketi

Veče o kom je reč

Događaj koji je dogovoren a nije zapisan na jednom mestu dogovoren je sa svakim čovekom posebno. Kuhinja je čula jedno, sala drugo, klijent pamti treće, i sve tri verzije se otkriju istog dana, u isto vreme.

  • Mladenci su predjelo promenili mejlom pre šest nedelja, a kuhinja to nikada nije videla.
  • Ljudi na šanku saznaju raspored vremena onda kada to vreme dođe.
  • Klijent kaže da je sala trebalo da bude postavljena do četiri, a niko ne može da nađe gde je to rečeno.
  • Postoje tri verzije redosleda događanja i ni na jednoj ne stoji da je konačna.

Šta stvarno radi

  • Stavlja ceo događaj na jedan list: meni, vremena, brojeve, raspored sale, ko šta radi.
  • Drži jednu verziju, sa izmenama koje su datirane i vidljive, pa „konačno" nešto i znači.
  • Svakom odeljenju daje deo koji mu treba — vremena za kuhinju, zalihe za šank, raspored sale — sa istog lista.
  • Dogovoreni list na kraju pretvara u račun, a da niko to ne unosi ponovo.

Detalj koji je važan

Ovo je dokument koji ceo zanat zove BEO, i postoji iz jednog razloga: događaj ima previše pokretnih delova da bi iko mogao da drži celu stvar u glavi. Kad je to jedan list u jednoj verziji, rasprava na dan događaja vodi se o nečemu stvarnom — a najčešće rasprave i nema.

Šta ne radi

  • Ne potpisuje ugovor. Komercijalni dogovor je poseban dokument i treba tako i da ostane.
  • Ne sprečava klijenta da se predomisli u poslednjem trenutku. Čini da izmena istog trenutka postane vidljiva svima, a ne samo jednom čoveku.

Draže nam je da to pročitate pre razgovora nego da saznate posle.

Petnaest minuta, bez slajdova.

Recite nam kako Vaš lokal radi i otvoreno ćemo reći da li Event Orders pomaže — i sa kojim dvama ili trima alatima početi.