Večer o kojoj je riječ
Catering nije problem kuhanja. Svatko tko ovo čita može kuhati za sto četrdeset. Posao je znati da ih je sto četrdeset, da je dvanaest vegana i da troje ne smije gluten — i znati to prije nego se kombi natovari, a ne kad tanjuri sjednu na stol.
- Konačan broj se u zadnjem tjednu promijeni tri puta, svaki put drugim putem.
- Alergije dolaze kao „a, i Marija ne jede mliječno“, SMS-om, večer prije.
- Netko vodi glavni popis u tablici, a netko drugi u glavi.
- Na dan, nitko za stolom ne zna koji je tanjur čiji.
Što stvarno radi
- Dopušta svakom gostu da sam izabere svoj jelovnik i sam prijavi svoje alergije, bez prolaska kroz domaćina.
- Sabira to kako dolazi: 142 standardna, 12 veganskih, 3 bez glutena, jedan celijakičar koji ne smije dijeliti fritezu.
- Provlači alergene kroz stablo recepata, pa je odgovor podatak iz kuhinje, a ne konobarovo pamćenje.
- Ispisuje karticu po gostu — ime, mjesto, što je izabrao, što ne smije dobiti.
Detalj koji je važan
Kartica je ono što na dan događanja znači. Brojevi Vas provedu kroz pripremu; ime na tanjuru Vas provede kroz servis, a da član osoblja ne nosi četrnaest izuzetaka u glavi odjednom. I celijakija nije prehrambena sklonost — razlika između izbjegavanja glutena i križne kontaminacije zapisana je tamo gdje je kuhinja čita.
Što ne radi
- Nikoga ne proglašava medicinski sigurnim. Bilježi ono što gost prijavi; vlastiti postupak kuhinje i dalje vrijedi.
- Ne goni one koji nisu odgovorili — Vi odlučujete kada će domaćin doznati tko nedostaje.
Draže nam je da to pročitate prije razgovora nego da doznate poslije.
Gdje se nalazi
Svadba izračunata u sekundama, izbrojena do zadnjeg tanjura. RSVP & Allergens jedan je od šest alata u grupi Eventi i domjenci, a radi na istim podacima o gostima, rezervacijama i jelovniku kao i ostatak Suitea — pa se ništa ne tipka dvaput.
- Event CalculatorSvadba izračunata u sekundama, s Vašom maržom uz nju.
- RSVP & Allergens142 standardna, 12 veganskih, 3 bez glutena — izbrojeno za Vas.
- Packing & Prep TrackerJuha za stotinu ljudi znači stotinu zdjelica. On to pamti.
- Wedding & Event InquiriesSvaki upit u jednom popisu — stranica, imenici, telefon — s izvorom uz njega.
- Venue VisualizerFotografirajte praznu salu jednom. Svakom paru pokažite tu salu, u njegovom stilu.
- Event OrdersJedan list za taj dan: sat po sat, broj gostiju, kuhinja i tko je na smjeni.
Petnaest minuta, bez slajdova.
Recite nam kako Vaš lokal radi i otvoreno ćemo reći hoće li RSVP & Allergens pomoći — i s kojim dvama ili trima alatima početi.