Večer o kojoj je riječ
Jelovnik se mijenja češće od svega drugoga u lokalu i živi na više mjesta od svega drugoga — tiskana karta, PDF na stranici, tabla pred ulazom, upis na platformi i laminirani list alergena od prošle zime. Promijenite cijenu jednoga jela i imate pet poslova, pa odradite jedan.
- Jelovnik na stranici i tiskani se ne poklapaju, a gost u ruci drži pogrešan.
- List alergena je fotokopija s ručno dopisanim stvarima.
- Jelo je skinuto prije dva tjedna i još se naručuje preko QR koda.
- Dnevna preporuka stoji na tabli i nigdje drugdje.
Što stvarno radi
- Drži jedan jelovnik, objavljen svugdje gdje treba biti — stranica, QR kod, tisak, platforma.
- Nosi četrnaest alergena iz EU propisa po jelu, izračunatih kroz recepturu, a ne upisanih rukom.
- Osvježava QR jelovnik onoga trenutka kada nešto promijenite, bez ikakvog ponovnog tiska.
- Prikazuje jelovnik na jeziku gosta, bez posebne karte za svaki jezik.
Detalj koji je važan
Četrnaest alergena je zakonska obveza u EU, a njihovo ručno vođenje mjesto je na kojem se lokali love — ne iz nebrige, nego zato što je umak u jelu unutar fiksnoga menija tri koraka daleko od popisa sirovina. Izračunat kroz stablo receptura, senf dvije razine niže prijavljen je, a nitko se ne mora sjetiti kako je tamo.
Što ne radi
- Ne može znati ono što mu nije rečeno. Ako dobavljač promijeni recepturu, a nitko ne osvježi sirovinu, nijedan program to neće uhvatiti.
- Ne zamjenjuje postupak Vaše kuhinje protiv unakrsne kontaminacije. Prijaviti alergen i spriječiti ga dva su različita posla.
Draže nam je da to pročitate prije razgovora nego da doznate poslije.
Gdje se nalazi
Stranica koja prodaje, na telefonu koji gost drži u ruci. Menu & Allergen Cards jedan je od tri alata u grupi Web i prodaja, a radi na istim podacima o gostima, rezervacijama i jelovniku kao i ostatak Suitea — pa se ništa ne tipka dvaput.
Petnaest minuta, bez slajdova.
Recite nam kako Vaš lokal radi i otvoreno ćemo reći hoće li Menu & Allergen Cards pomoći — i s kojim dvama ili trima alatima početi.