Der Abend, um den es geht
Die Speisekarte ändert sich häufiger als alles andere im Betrieb und lebt an mehr Stellen als alles andere — eine gedruckte Karte, ein PDF auf der Seite, eine Tafel vor der Tür, ein Eintrag auf einer Plattform und ein laminiertes Allergenblatt vom letzten Winter. Ändern Sie den Preis eines Gerichts, und Sie haben fünf Arbeiten, also machen Sie eine.
- Die Karte auf der Seite und die gedruckte stimmen nicht überein, und der Gast hält die falsche in der Hand.
- Das Allergenblatt ist eine Fotokopie mit handschriftlichen Zusätzen.
- Ein Gericht ist vor zwei Wochen von der Karte genommen worden und wird über den QR-Code weiter bestellt.
- Die Tagesempfehlung steht auf einer Tafel und sonst nirgends.
Was es wirklich tut
- Führt eine einzige Speisekarte, veröffentlicht überall, wo sie sein muss — Seite, QR-Code, Druck, Plattform.
- Trägt zu jedem Gericht die vierzehn EU-Allergene, über das Rezept berechnet und nicht von Hand eingetippt.
- Aktualisiert die Karte am QR-Code in dem Moment, in dem Sie etwas ändern, ohne dass etwas neu gedruckt werden muss.
- Zeigt die Karte in der Sprache des Gastes, ohne eine eigene Karte pro Sprache.
Das Detail, auf das es ankommt
Die vierzehn Allergene sind in der EU eine gesetzliche Pflicht, und die Handarbeit damit ist genau die Stelle, an der Betriebe erwischt werden — nicht aus Nachlässigkeit, sondern weil eine Sauce in einem Gericht in einem Menü drei Schritte von der Zutatenliste entfernt ist. Über den Rezeptbaum berechnet, wird der Senf zwei Ebenen tiefer angegeben, ohne dass sich jemand daran erinnern muss, dass er dort ist.
Was es nicht tut
- Es kann nicht wissen, was ihm niemand sagt. Wenn ein Lieferant ein Rezept ändert und niemand die Zutat nachträgt, fängt das keine Software auf.
- Es ersetzt nicht das Verfahren Ihrer Küche gegen Kreuzkontamination. Ein Allergen anzugeben und ein Allergen zu verhindern sind zwei verschiedene Arbeiten.
Lieber lesen Sie das vor dem Gespräch, als es danach herauszufinden.
Wo es sitzt
Eine Website, die verkauft, auf dem Handy, das der Gast in der Hand hält. Menu & Allergen Cards ist eines von drei Tools in der Gruppe Web und Verkauf, und es läuft auf denselben Gast-, Reservierungs- und Speisekartendaten wie der Rest der Suite — so wird nichts zweimal eingegeben.
Fünfzehn Minuten, keine Folien.
Sagen Sie uns, wie Ihr Betrieb läuft, und wir sagen offen, ob Menu & Allergen Cards hilft — und mit welchen zwei oder drei Tools Sie anfangen sollten.