La sera di cui si parla
Il menu cambia più spesso di qualsiasi altra cosa in un locale e vive in più posti di qualsiasi altra cosa — un cartoncino stampato, un PDF sul sito, una lavagna fuori, una scheda su una piattaforma e un foglio degli allergeni plastificato dell'inverno scorso. Cambi il prezzo di un piatto e ha cinque lavori, quindi ne fa uno.
- Il menu del sito e quello stampato non vanno d'accordo, e l'ospite ha in mano quello sbagliato.
- Il foglio degli allergeni è una fotocopia con scritte a mano sopra.
- Un piatto è uscito dal menu due settimane fa e viene ancora ordinato dal codice QR.
- Il piatto del giorno sta su una lavagna e in nessun altro posto.
Cosa fa davvero
- Tiene un solo menu, pubblicato in ogni posto dove serve — pagina, codice QR, stampa, piattaforma.
- Porta i quattordici allergeni dell'UE per ogni piatto, calcolati attraverso la ricetta invece di essere scritti a mano.
- Aggiorna il menu del codice QR nel momento in cui cambia qualcosa, senza niente da ristampare.
- Mostra il menu nella lingua dell'ospite senza un cartoncino separato per ogni lingua.
Il dettaglio che conta
I quattordici allergeni sono un obbligo di legge nell'UE, e gestirli a mano è il punto in cui i locali vengono presi — non per sbadataggine, ma perché una salsa dentro un piatto dentro un menu fisso è a tre passi dall'elenco degli ingredienti. Calcolata attraverso l'albero delle ricette, la senape due livelli sotto viene dichiarata senza che nessuno debba ricordarsi che è lì.
Cosa non fa
- Non può sapere quello che non gli viene detto. Se un fornitore cambia una ricetta e nessuno aggiorna l'ingrediente, nessun software lo prende.
- Non sostituisce la procedura della Sua cucina contro la contaminazione crociata. Dichiarare un allergene e impedirlo sono due lavori diversi.
Preferiamo che lo legga prima della chiamata, invece di scoprirlo dopo.
Dove si colloca
Un sito che vende, sul telefono che l'ospite ha in mano. Menu & Allergen Cards è uno dei tre strumenti del gruppo Web e vendita, e gira sugli stessi dati di ospiti, prenotazioni e menu del resto della Suite — così niente si scrive due volte.
Quindici minuti, senza slide.
Ci racconti come funziona il Suo locale e Le diremo chiaramente se Menu & Allergen Cards aiuta — e con quali due o tre strumenti cominciare.