Večer o kojoj je riječ
Svaka platforma za dostavu dođe s vlastitim tabletom, vlastitim piskanjem, vlastitim jelovnikom koji odlebdi u prošlost i vlastitom idejom o tome kako se Vaše jelo zove. Tri platforme su tri tableta na prolazu i tri jelovnika koje nitko nije osvježio od proljeća.
- Tri tableta na prolazu, sva pište, nijedan ne razgovara s blagajnom.
- Jelo skinuto s jelovnika u lipnju u rujnu se još prodaje na jednoj platformi.
- Narudžba ulazi u najgorih deset minuta servisa i nitko je ne vidi šest.
- Provizija je poznata; pravi trošak cijelog tog aranžmana nije.
Što stvarno radi
- Donosi narudžbe s platformi na isti ekran kao i sve ostalo, pa kuhinja ima jedan red.
- Potiskuje jedan jelovnik na sve njih, pa se promjena dogodi jednom.
- Stavlja prihod s platformi u ista izvješća kao i prihod iz sale, po cijeni koju ste stvarno primili.
- Pokazuje koliko Vas svaka platforma košta ukupno, a ne samo stavku provizije.
Detalj koji je važan
Broj koji vrijedi imati je cijeli trošak, a ne provizija s naslovnice. Platforma uzme svoj postotak, onda ambalaža, onda jelo koje loše putuje i vrati se kao povrat novca, onda gost koji je sada njihov kupac, a ne Vaš. Postavljeno uz ono što isto jelo zaradi u sali, neke platforme vrijedi zadržati, a neke su odluka koju izbjegavate.
Što ne radi
- Ne donosi Vam bolju proviziju. Nitko ne može; to je ugovor, a ne softver.
- Svaka platforma mora dopustiti vezu, a to ne dopuštaju sve u svakoj zemlji — provjerava se prije nego se bilo što obeća.
Draže nam je da to pročitate prije razgovora nego da doznate poslije.
Gdje se nalazi
Narudžbe, standard na tanjuru i kaos s dostavom. Delivery Hub jedan je od tri alata u grupi Kuhinja i nabava, a radi na istim podacima o gostima, rezervacijama i jelovniku kao i ostatak Suitea — pa se ništa ne tipka dvaput.
Petnaest minuta, bez slajdova.
Recite nam kako Vaš lokal radi i otvoreno ćemo reći hoće li Delivery Hub pomoći — i s kojim dvama ili trima alatima početi.