La sera di cui si parla
Ogni piattaforma di consegna arriva col suo tablet, col suo bip, col suo menu che si scolla dalla realtà e con la sua idea di come si chiama il Suo piatto. Tre piattaforme sono tre tablet al passe e tre menu che nessuno aggiorna dalla primavera.
- Tre tablet al passe, tutti che suonano, nessuno che parla con la cassa.
- Un piatto tolto dal menu a giugno si vende ancora a settembre su una piattaforma.
- Un ordine arriva nei dieci minuti peggiori del servizio e per sei nessuno lo vede.
- La commissione si conosce; il vero costo di tutta la faccenda no.
Cosa fa davvero
- Porta gli ordini delle piattaforme sullo stesso schermo di tutto il resto, così la cucina ha una sola fila.
- Spinge un solo menu su tutte, così una modifica si fa una volta sola.
- Mette l'incasso delle piattaforme negli stessi report della sala, al prezzo che ha davvero ricevuto.
- Mostra quanto Le costa ogni piattaforma in totale, non solo la riga della commissione.
Il dettaglio che conta
Il numero che vale la pena avere è il costo intero, non la commissione del titolo. Una piattaforma prende la sua percentuale, poi c'è l'imballaggio, poi il piatto che viaggia male e torna come rimborso, poi l'ospite che adesso è cliente loro e non Suo. Messo contro quello che lo stesso piatto guadagna in sala, qualche piattaforma vale la pena tenerla e qualche altra è una decisione che sta evitando.
Cosa non fa
- Non Le procura una commissione migliore. Non ci riesce nessuno; quello è un contratto, non software.
- Ha bisogno che ogni piattaforma permetta un collegamento, e non tutte lo fanno in ogni paese — questo si verifica prima di promettere qualsiasi cosa.
Preferiamo che lo legga prima della chiamata, invece di scoprirlo dopo.
Dove si colloca
Gli ordini, lo standard nel piatto e il caos delle consegne. Delivery Hub è uno dei tre strumenti del gruppo Cucina e acquisti, e gira sugli stessi dati di ospiti, prenotazioni e menu del resto della Suite — così niente si scrive due volte.
Quindici minuti, senza slide.
Ci racconti come funziona il Suo locale e Le diremo chiaramente se Delivery Hub aiuta — e con quali due o tre strumenti cominciare.