Der Abend, um den es geht
Jede Lieferplattform kommt mit ihrem eigenen Tablet, ihrem eigenen Piepen, ihrer eigenen Speisekarte, die aus der Zeit läuft, und ihrer eigenen Vorstellung davon, wie Ihr Gericht heißt. Drei Plattformen sind drei Tablets am Pass und drei Speisekarten, die seit dem Frühjahr niemand aktualisiert hat.
- Drei Tablets am Pass, alle piepen, keines spricht mit der Kasse.
- Ein Gericht, das im Juni von der Speisekarte genommen wurde, verkauft sich im September auf einer Plattform noch.
- Eine Bestellung kommt in den schlimmsten zehn Minuten des Service, und sechs davon sieht sie niemand.
- Die Provision ist bekannt; die wahren Kosten der ganzen Sache sind es nicht.
Was es wirklich tut
- Bringt die Plattformbestellungen auf denselben Bildschirm wie alles andere, damit die Küche eine Warteschlange hat.
- Schiebt eine Speisekarte an alle hinaus, damit eine Änderung einmal passiert.
- Legt den Plattformumsatz in dieselben Berichte wie den Gastraum, zu dem Preis, den Sie wirklich erhalten haben.
- Zeigt, was Sie jede Plattform insgesamt kostet, nicht nur die Zeile mit der Provision.
Das Detail, auf das es ankommt
Die Zahl, die es wert ist, sind die Gesamtkosten, nicht die Provision in der Schlagzeile. Eine Plattform nimmt ihren Prozentsatz, dann kommt die Verpackung, dann das Gericht, das die Fahrt schlecht übersteht und als Rückerstattung zurückkommt, dann der Gast, der jetzt ihr Kunde ist und nicht Ihrer. Gegen das gestellt, was dasselbe Gericht im Gastraum verdient, sind manche Plattformen es wert, behalten zu werden, und manche sind eine Entscheidung, der Sie ausgewichen sind.
Was es nicht tut
- Es verschafft Ihnen keine bessere Provision. Das kann niemand; das ist ein Vertrag, keine Software.
- Es braucht von jeder Plattform die Erlaubnis für eine Verbindung, und nicht alle geben die in jedem Land — das wird geprüft, bevor etwas versprochen wird.
Lieber lesen Sie das vor dem Gespräch, als es danach herauszufinden.
Wo es sitzt
Bestellen, der Standard auf dem Teller und das Chaos mit der Lieferung. Delivery Hub ist eines von drei Tools in der Gruppe Küche und Einkauf, und es läuft auf denselben Gast-, Reservierungs- und Speisekartendaten wie der Rest der Suite — so wird nichts zweimal eingegeben.
Fünfzehn Minuten, keine Folien.
Sagen Sie uns, wie Ihr Betrieb läuft, und wir sagen offen, ob Delivery Hub hilft — und mit welchen zwei oder drei Tools Sie anfangen sollten.