Staff Micro-Learning

Večer, o katerem govorimo

Usposabljanje v gostinstvu se zgodi v prvi uri prve izmene, opravi ga tisti, ki je prost, in potem nikoli več. Nov človek se nauči blagajno, nekaj menija, ostalo pa pobere tako, da se zmoti pred gostom.

Novega natakarja v prvem tednu vprašajo o alergenu in ugane.
Isto petnajstminutno razlago dajo štirje različni ljudje na štiri različne načine.
Nihče ne zna povedati, komu je bil dejansko pokazan požarni postopek.
Sezonsko osebje pride junija in ga usposablja osebje, ki je prišlo maja.

Kaj v resnici dela

Usposabljanje razbije na koščke, ki se prilegajo vrzelim v izmeni, ne na dan, ki ga nihče nima.
Uči iz vašega lastnega menija in vaših lastnih postopkov, ne iz splošnega tečaja.
Vodi zapis o tem, kdo je kaj opravil, kar šteje tisti dan, ko kdo vpraša.
Deluje v jeziku, ki ga človek res bere.

Podrobnost, ki šteje

Zapis je del, ki ga je vredno imeti, tudi če se nihče nikoli ne nauči nič novega. V stroki s toliko menjave kadra in toliko inšpekcijami je možnost pokazati, da je bil določen človek določenega dne peljan skozi določen postopek, vredna več kot katero koli potrdilo na steni.

Česa ne dela

Nikogar ne certificira. Kvalifikacije za varnost živil izdajajo organi, ki jih izdajajo.
Ne nadomesti tega, da nekomu stojiš ob strani na njegovo prvo soboto.

Raje, da to preberete pred klicem, kot da izveste po njem.

Kam sodi

Predloge, fotografija, vodiči in izobraževanje osebja. Staff Micro-Learning je eno od petih orodij v skupini Trgovina in gradiva, teče pa na istih podatkih o gostih, rezervacijah in meniju kot ostali del paketa — tako da se nič ne vnaša dvakrat.

Petnajst minut, brez prosojnic.

Povejte nam, kako teče vaš lokal, in odkrito bomo povedali, ali Staff Micro-Learning pomaga — in s katerimi dvema ali tremi orodji začeti.

Pogovorimo se Poglejte celoten paket