Večer, o katerem govorimo
Rezervacija, narejena pred tremi tedni, je namera, ne načrt. Gostova sobota se je od takrat spremenila. Nihče ni nesramen — preprosto pozabijo, miza pa stoji prazna skozi edini dve uri v tednu, ko bi jo lahko prodali dvakrat.
- Štirje gostje rezervirani pred štirinajstimi dnevi, nihče ne pride, nihče ne odpove.
- Gost bi odpovedal, če bi bila odpoved en dotik namesto telefonskega klica ob sedmih.
- Nekdo preživi petkovo popoldne z ročnim klicanjem vseh vikend rezervacij.
- Miza je držana za družbo, ki se je iz šestih spremenila v štiri in tega ni nikoli povedala.
Kaj v resnici dela
- Potrditev pošlje v trenutku, ko je rezervacija narejena, v gostovem jeziku.
- Opomni takrat, ko to še pomaga — dovolj zgodaj, da se miza da znova prodati.
- Omogoči spremembo ali odpoved z enim dotikom in knjigo posodobi, ne da bi kdo karkoli pretipkaval.
- Isti večer vam pove, katere mize so se sprostile, dokler je še čas, da jih napolnite.
Podrobnost, ki šteje
To, da je odpoved lahka, je del, ki se zdi napačen in ni. Gost, ki odpove ob štirih, je miza, ki jo prodate ob osmih; gost, ki ga je preveč sram odpovedati, je prazna miza in gost, ki se nikoli ne vrne. Odpoved, ki ste jo olajšali, je rezervacija, ki ste jo rešili.
Česa ne dela
- Ne nadleguje. Ena potrditev, en opomnik, potem tišina.
- Za neprihodom ne teka naknadno. Ta pogovor, če ga želite, opravite vi.
Raje, da to preberete pred klicem, kot da izveste po njem.
Kam sodi
Rezervacije, tloris in konec neprihodov. Confirmations & Reminders je eno od treh orodij v skupini Rezervacije in miza, teče pa na istih podatkih o gostih, rezervacijah in meniju kot ostali del paketa — tako da se nič ne vnaša dvakrat.
Petnajst minut, brez prosojnic.
Povejte nam, kako teče vaš lokal, in odkrito bomo povedali, ali Confirmations & Reminders pomaga — in s katerimi dvema ali tremi orodji začeti.