Der Abend, um den es geht
Eine Veranstaltung anzubieten ist Rechnen unter Zeitdruck über Dinge, die noch nicht passiert sind. Rechnen Sie nach oben falsch, verlieren Sie den Auftrag; rechnen Sie nach unten falsch, arbeiten Sie einen vierzehnstündigen Samstag für nichts.
- Ein Angebot wird an einem Sonntagabend aus drei Jahren halb erinnerter Aufträge zusammengestellt.
- Der Kunde fragt, was passiert, wenn es 120 statt 90 sind, und die Antwort dauert einen Tag.
- Die Personalstunden werden großzügig geschätzt, oder gar nicht.
- Der Auftrag wird gewonnen, gefahren, abgeschlossen — und niemand rechnet hinterher aus, ob er Geld gebracht hat.
Was es wirklich tut
- Kalkuliert die Veranstaltung aus Ihren echten Rezepten und Ihren echten Einkaufspreisen, nicht aus einem Satz pro Kopf, den Sie 2023 erfunden haben.
- Rechnet das Personal dazu, das der Auftrag wirklich braucht — Stunden, Rollen, Fahrt, Aufbau und Abbau.
- Rechnet das ganze Angebot neu, wenn sich die Zahl ändert, vor dem Kunden.
- Vergleicht, was Sie angeboten haben, mit dem, was der Auftrag wirklich gekostet hat, sobald er vorbei ist.
Das Detail, auf das es ankommt
Der Vergleich hinterher ist das, was denselben Fehler nicht wiederholen lässt. Die meisten Betriebe bieten aus dem Gefühl an, liefern und schließen den Kreis nie — also wird der Auftrag, der leise Geld verliert, nächstes Jahr genauso angeboten. Ein ehrlicher Blick zurück auf drei Veranstaltungen verändert jedes Angebot danach.
Was es nicht tut
- Es entscheidet Ihre Marge nicht. Es sagt Ihnen, wo der Boden liegt; was Sie darauflegen, ist Ihr Geschäft.
- Es schreibt dem Kunden nicht das Angebotsschreiben. Es gibt Ihnen die Zahlen, auf denen das Schreiben steht.
Lieber lesen Sie das vor dem Gespräch, als es danach herauszufinden.
Wo es sitzt
Eine Hochzeit in Sekunden kalkuliert, bis zum letzten Teller gezählt. Event Calculator ist eines von sechs Tools in der Gruppe Veranstaltungen und Bankette, und es läuft auf denselben Gast-, Reservierungs- und Speisekartendaten wie der Rest der Suite — so wird nichts zweimal eingegeben.
- Event CalculatorEine Hochzeit in Sekunden kalkuliert, mit Ihrer Marge dahinter.
- RSVP & Allergens142 normal, 12 vegan, 3 glutenfrei — für Sie gezählt.
- Packing & Prep TrackerSuppe für hundert heißt hundert Schalen. Es merkt sich das.
- Wedding & Event InquiriesJede Anfrage in einer Liste — Website, Portale, Telefon — mit der Quelle dabei.
- Venue VisualizerFotografieren Sie den leeren Saal einmal. Zeigen Sie jedem Paar diesen Saal in seinem Stil.
- Event OrdersEin Blatt für den Tag: Stunde für Stunde, Gäste, Küche und wer Dienst hat.
Fünfzehn Minuten, keine Folien.
Sagen Sie uns, wie Ihr Betrieb läuft, und wir sagen offen, ob Event Calculator hilft — und mit welchen zwei oder drei Tools Sie anfangen sollten.