Kult vatre: Biblija srpskog roštilja — e-knjiga Srđana Mihailovića

Sadržaj

Jedanaest poglavlja. Pedeset recepata.

Četiri dela: priprema, meso, stara škola i finale, prilozi. Svaki recept ima vreme pripreme i pečenja, težinu, sastojke, korake i tajnu majstora — zašto se nešto radi, a ne samo kako.

Br.	Poglavlje	Recepata	Šta je unutra
01	Oltar vatre	—	Drvo, ugalj, rešetka i vatra
02	Svetinja od mesa	—	Mast, odležavanje, temperatura i termometar
03	Ćevapi i njihove evolucije	5	Leskovački ćevap · Sjenički ćevap · Užički ćevap · Šiš ćevap · Punjeni ćevap sa kajmakom
04	Pljeskavice i štepovi	6	Klasična šumadijska pljeskavica · Leskovačka ljuta pljeskavica · Gurmanska pljeskavica · Zlatiborska punjena pljeskavica · Vojvođanski štep · Krojačev štep
05	Odresci, medaljoni i vešalice	6	Juneći biftek na žaru · Jagnjeći kotleti sa ruzmarinom · Teleći medaljoni u mrežici · Svinjski vrat „po majstorski“ · Punjena vešalica · Dimljena svinjska vešalica
06	Ražnjići, rolati i piletina	5	Klasični svinjski ražnjić od vrata · Jagnjeći ražnjić sa ruzmarinom · Punjeni pileći file „u maramici“ · Pileća krilca u pivskoj marinadi · Domaće ćufte na žaru
07	Kobasice, dimljeno i „stara škola“	5	Domaća svinjska roštiljska kobasica · Đevrek od mesa · Pirotska peglana kobasica na žaru · Domaće krvavice na žaru sa kiselim kupusom · Bubreg na žaru
08	Uštipci, rebra i majstorsko finale	3	Štep uštipci · Jagnjeća rebra sa krompirom ispod rešetke · „Leskovački voz“
09	Sveta trojica priloga	3	Domaći ajvar „pečeni na žaru“ · Pravi urnebes salata · Domaći kajmak
10	Salate koje seku masnoću	10	Šopska salata „sa žara“ · Kupus salata sa dimljenom slaninom · Turšija „bakina tajna“ · Urnebes od kiselog kupusa · Paradajz salata sa belim lukom i peršunom · Paprika salata sa belim lukom i uljem · Krastavac salata sa pavlakom i mirođijom · Zeleni pasulj sa belim lukom i limunom · Rotkvice sa pavlakom i vlascem · Cvekla salata sa hrenom i belim lukom
11	Grilovano povrće	7	Grilovane paprike sa belim lukom i uljem · Grilovane tikvice sa mirođijom i limunom · Grilovani patlidžan „dimljeni“ · Grilovani kukuruz „sa puterom i belim lukom“ · Grilovani crni luk sa balzamikom · Grilovani šampinjoni sa peršunom i belim lukom · Grilovane špargle sa holandez sosom

11 poglavlja · 50 recepata · 138 stranaOd leskovačkog ćevapa do Leskovačkog voza

Pogledajte unutra

Kuvar koji objašnjava zašto.

Svaki recept počinje na svojoj strani: traka sa vremenima i težinom, sastojci levo, koraci desno, a na kraju tajna majstora i savršen prilog. Kliknite na stranu da je vidite veću.

Strana iz knjige: Manifest majstora, Umetnost roštilja — **Manifest majstora**Roštilj se poštuje kao vatra: pravila pre prvog žara.

Strana iz knjige: otvaranje poglavlja 3, Ćevapi i njihove evolucije — **Otvaranje poglavlja**Jedanaest poglavlja u četiri dela, svako sa svojom tamnom stranom.

Strana iz knjige: recept 1, Leskovački ćevap — **Leskovački ćevap**Recept: sastojci, koraci, vreme, težina i tajna majstora.

Strana iz knjige: recept 9, Zlatiborska punjena pljeskavica — **Zlatiborska punjena pljeskavica**Kajmak umotan u pršutu: tehnika barijere korak po korak.

Strana iz knjige: recept 30, Leskovački voz — **Leskovački voz**Sve meso na dasci u istom minutu: plan tri zone i tajming.

Strana iz knjige: tabela bezbednih unutrašnjih temperatura — **Bezbedne temperature**Koliko stepeni u sredini za mleveno meso, piletinu i cele komade.

Cena

Jedna knjiga, jedna cena.

Cela knjiga, svih 50 recepata, jednom kupljena — vaša zauvek.

E-knjiga · izdanje 2026

Kult vatre

Biblija srpskog roštilja, 138 strana, PDF.

~~29 €~~20,30 €−30 % za prve kupce · jednokratno

Kupite knjigu

Šta dobijate

E-knjiga Kult vatre: Biblija srpskog roštilja, izdanje 2026, PDF, 138 strana
50 recepata u 11 poglavlja: ćevapi, pljeskavice i štepovi, odresci, ražnjići, kobasice, prilozi i povrće
Uz svaki recept: vreme pripreme i pečenja, težina, sastojci, koraci i tajna majstora
Tehnika vatre: drvo i ugalj, visina rešetke, zone žara, odležavanje i mast
Tabela bezbednih unutrašnjih temperatura i termometar u receptima
Brzi vodič majstora: rešenja po problemu, sa vezom na recept i stranu
Sadržaj sa vezama: klik na recept vodi pravo na njegovu stranu
Na engleskom: Cult of Fire: The Serbian BBQ Bible, isti recepti, temperature i u °F

Kupovina ide preko Gumroada. Posle plaćanja link za preuzimanje stiže odmah na vašu e-poštu.

Za koga je knjiga

Za one koji pale vatru. I hoće da je razumeju.

Knjiga je za vas ako

pečete za porodicu i društvo i hoćete da svaki put ispadne isto dobro
hoćete recepte iz cele Srbije na jednom mestu — od Leskovca i Sjenice do Zlatibora, Pirota i Vojvodine
vas zanima zašto se meso izrađuje, zašto se kobasica ne buši i zašto se biftek odmara
radite za roštiljem u kafani ili restoranu i tražite oslonac za ekipu

Knjiga nije za vas ako

tražite brze recepte bez čekanja — dobar ćevap traži 24 do 48 sati odmora
tražite vegetarijanski kuvar — povrće je ovde prilog, meso je glavno

O autoru

Srđan Mihailović

Više od trideset godina u ugostiteljstvu: u hotelima, restoranima, rizortima i keteringu širom Evrope, Skandinavije, Mediterana, Bliskog istoka i Kariba.

Osnivač je Gostíno.ai i graditelj sajta gostino.app, na kome ugostiteljski zanat spaja sa savremenim digitalnim alatima.

Pravi roštilj se ne dešava na rešetki. Pravi roštilj se dešava oko nje.

Pitanja

Pre nego što zapalite žar

U kom formatu je knjiga?

PDF od 138 strana, izdanje 2026. Čita se na telefonu, tabletu i računaru; sadržaj i brzi vodič imaju veze koje vode pravo na recept.

Na kom jeziku je napisana?

Na srpskom, latinicom. Postoji i izdanje na engleskom, Cult of Fire: The Serbian BBQ Bible, sa istim receptima i temperaturama i u °F.

Treba li mi poseban roštilj?

Ne. Recepti su pisani za roštilj na drveni ugalj sa rešetkom. Gde recept traži indirektnu vatru, knjiga objašnjava kako da napravite zone žara i na običnom roštilju.

Treba li mi termometar?

Nije obavezan, ali preporučujemo ga. Uz recepte stoji i test prstom i temperatura u sredini mesa, a na kraju knjige je tabela bezbednih temperatura: mleveno meso 71 °C, piletina 74 °C, celi komadi 63 °C.

Ima li i priloga?

Ima. Poslednji deo knjige su prilozi: ajvar, urnebes i kajmak, deset salata i sedam vrsta povrća sa žara.

Kako stiže knjiga posle kupovine?

Kupovina ide preko Gumroada. Posle plaćanja link za preuzimanje stiže odmah na vašu e-poštu.

Iz iste kolekcije